オーガニック栽培（無農薬栽培）
さつまいも・栗・ハロウィンかぼちゃ収穫
Harvesting
【Harvesting potato】
（2024.8.11じゃがいも収穫）
（ジャガイモ長期保管の為・分別・整理・袋詰め）
じゃがいもの収穫（収穫のポイント）
ジャガイモの収穫をしました。
収穫のポイント
- 収穫のタイミングを確認する： 葉が黄色くなり、しおれてきたら収穫の合図です。成熟する前に早すぎると収穫量が少なくなる可能性があります。
- 天気を考慮する： 収穫の日は晴れていることが望ましいです。湿った土壌や雨の日はじゃがいもを傷つけやすいです。
- 適切な道具を用意する： 手で掘ることもできますが、フォークやシャベルを使って土を優しくかきわけることで、じゃがいもを傷つけるリスクを減らせます。
- 優しく掘る： 土に優しく手や道具を差し込み、じゃがいもの周りの土を緩めながら掘り進めてください。急に引っ張るとじゃがいもが傷つくことがあります。
- 収穫後の取り扱い： 収穫したじゃがいもは直射日光を避け、風通しの良い場所でしばらく乾かすと長期保存ができます。
- 傷ついたものは早めに消費する： 収穫中に傷ついたり傷んだじゃがいもは、早めに食べるか処分することをおすすめします。
これらのコツを守ることで、美味しくて健康的なじゃがいもを収穫することができます。
じゃがいも（ potato）の特徴
じゃがいもの特徴は、その多用途性です。調理方法によってさまざまな料理に変化し、揚げたり、茹でたり、焼いたりすることができます。また、ビタミンCやカリウム、食物繊維などの栄養素も含んでいます。
【品種名称】の『じゃがいも』 この品種を植えました。
【2024年】2024.4.29種芋植え付け
- 北海こがね（１kg）
- 十勝こがね（１kg）
- キタアカリ（３kg）
- メークイン
【2023年】
- きたあかり
- インカのめざめ
- シャードークイーン
- メークイン
じゃがいもの活用法（代表的な料理など）
- マッシュポテト: じゃがいもを茹でてつぶし、バターやミルク、塩を加えて滑らかに混ぜ合わせると、クリーミーなマッシュポテトができます。肉料理やソーセージと合わせるのがおすすめです。
- フライドポテト: じゃがいもを薄切りにして揚げ、塩や調味料で味付けすると、サクサクのフライドポテトが完成。お好みでケチャップやマヨネーズを添えて楽しめます。
- グラタン: じゃがいもをスライスし、ホワイトソースやチーズと一緒に焼くと、とろけるようなグラタンに。他の野菜や肉と組み合わせてバリエーションを楽しめます。
- ポテトサラダ: 茹でたじゃがいもをマヨネーズやマスタードと和え、きゅうりや人参などの野菜と混ぜてポテトサラダを作成。ピクニックやランチにぴったりです。
- ポテトスープ: じゃがいもをダイス状に切ってスープに加え、野菜やブイヨンで煮込むと、クリーミーでコンフォートフードなポテトスープが完成します。
- カレーの具材: じゃがいもはカレーの具材としてもよく使われます。煮込むことでカレーの味がじゃがいもに染み込み、食感も楽しめます。
- 蒸し野菜: じゃがいもを蒸して、他の野菜と一緒にサラダに加えたり、ヘルシースナックとして楽しむこともできます。
- オーブン焼きポテト: じゃがいもを輪切りやくし切りにして、オリーブオイルやハーブで味付けしてオーブンで焼くと、カリッとしたポテトチップスのようなおやつができます。
これらはほんの一部ですが、じゃがいもはそのバリエーション豊かな活用法から、様々な料理に楽しみながら取り入れることができます。お好みやアイディア次第で、さまざまな味わいを楽しんでみてください！
じゃがいもの保存や加工方法
じゃがいもの保存や加工方法のポイント。じゃがいもは長期保存やおいしさを保つために、以下のポイントに気を付けると良いです。
- 保存場所：暗い、涼しい場所が適しています。直射日光や高温を避けましょう。
- 通気性のある袋：通気性のある袋に入れて保存することで、湿気を逃がすことができます。
- シンプルな保存：洗わずに土や泥を拭き取り、乾燥させた状態で保存すると長持ちします。
- キッチンペーパー：じゃがいも同士が触れないようにキッチンペーパーで包んで保存すると、傷つきにくくなります。
- 冷蔵庫：じゃがいもは冷蔵庫の中に保管しない方が良いです。冷蔵庫の湿度が高いため、じゃがいもが傷みやすくなります。
加工方法についても考慮することが大切です：
- 茹でる：皮をむいたり、皮つきのまま茹でることで、煮崩れしにくいおいしいじゃがいもができます。
- 揚げる：フライやポテトチップスにする際は、適切な温度で揚げてサクサク感を楽しんでください。
- 冷凍：じゃがいもを冷凍する際は、茹でてから凍らせると保存しやすくなります。
これらのポイントを守ることで、じゃがいもをおいしく長持ちさせることができますよ。
収穫後の作業（テーラーがけ）
テーラーがけ（畑おこし）して、肥料をすき込み
秋野菜植え付けの準備
栗の収穫
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ハロウィンかぼちゃ
（2024.10.8）
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Halloween"
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まとめ
家庭菜園で育てたじゃがいもを料理に活用すると、旬の味と素材の豊かさを存分に味わうことができます。手間暇かけた自家製の料理は、家族や友人との食卓を特別なひとときにしてくれるでしょう。楽しさが広がるじゃがいもの恵みを、心を込めて料理に表現してみてください。
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各花、果実、野菜などの特徴と育て方の説明を『チャットGTP』にヘルプして頂き作成しました。参考になればと思います。
家庭菜園メリット
- 収穫の喜び：自分で育てた野菜や果物などを収穫する瞬間は、とても嬉しいものです。手間暇かけて育てたからこそ、その味わいも格別で、料理に使う時も一層美味しく感じます。
- 自給自足の達成感：自分で育てた果物や野菜などを食べることで、自給自足の達成感を味わうことができます。自分で栽培した食材を食べることで、より健康的な生活を送ることができるだけでなく、環境にも貢献することができます。
- 自然とのつながりを感じる：家庭菜園で育てることで、自然とのつながりを感じることができます。種をまき、水をやり、土を肥やし、成長を見守ることで、自然の力強さや神秘的な力を感じることができます。
- 家族や友人との共有：家庭菜園で育てた玉ねぎやネギを家族や友人と共有することで、より親密な関係を築くことができます。また、自分の手で育てた野菜をプレゼントすることもでき、相手に喜んでもらえることで、自分自身も幸せを感じることができます。
収穫の日を楽しみに、これからも頑張りたいと思います。
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2022.01.10
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